九年级化学全册 第八章 食品中的有机化合物《食品中有机物综合》基础测试 沪教版

九年级化学沪教版食品中有机物综合测试题及答案一．选择题(每小题只有一个选项符合题意)1、下列物质中不属于有机物的是A、纤维素B、蔗糖C、蛋白质D、碳酸H2CO32、物质种类最多的化合物是A、含氮化合物B、含硫化合物C、含碳化合物D、金属化合物3、下列物质中属于含碳量最高的有机物是A、CO2B、醋酸C2H4O2C、淀粉(C6H10O5)nD、葡萄糖C6H12O64、下列物质属于有机高分子化合物的是A、淀粉(C6H10O5)n(n的数值从几万到十万)B、酒精C2H5OHC、葡萄糖C6H12O6D、碳酸CH3COOH5、大豆中含量较高的营养成分是A、蛋白质B、葡萄糖C、淀粉D、纤维素6、下列物质，在空气中不断加热一般不会变黑的是A、铜丝B、蔗糖C、蛋白质D、酒精24小时黑暗处理4小时后太阳酒精神碘液变蓝不变蓝第7题图7、如图是小明同学为探究“植物光合作用所需条件”而进行的实验操作过程，通过这个实验说明光合作用需要A．二氧化碳B．叶绿体C．光D．水8、下列属于食物中原始含有的有机物是A、醋酸B、食盐C、蔗糖D、味精9、青菜中一般不含有A、水B、纤维素C、维生素D、蛋白质10、血液中含有的糖类是A、葡萄糖B、淀粉C、蔗糖D、麦芽糖11、下列物质中，不可能含有维生素的是A、牛奶B、食用油C、纯净水D、大米12、下列物质中，淀粉含量最高的是A、大豆B、鸡蛋C、牛奶D、大米13、绿色植物合成葡萄糖一般不需要A、水B、二氧化碳C、太阳光D、氧气14、下列属于糖类的是A、维生素B、蛋白质C、纤维素D、酶15、食物淀粉在人体内的主要功能是A、提供人体所需的维生素B、是构成细胞的基础物质C、是维持生命活动的备用能源D、能在淀粉酶的作用下水解生成葡萄糖，被吸进入血液，供人体组织的营养需要16、下列说法正确的是4向蛋白质溶液中加入硫酸钠溶液会变黄B、蛋白质加热后会变成白色固体C、蔬菜要经过长时间浸泡后才可食用D、微量元素对人类是可有可无的17、下列关于酒精的说法不正确的是A、酒精是常用的有机溶剂和实验室的燃料B、如果酒精不充分燃烧会生成炭C、能与水互溶，并能溶解多种有机化合物D、细菌的细胞由蛋白质构成，酒精能溶解蛋白质，故75％酒精是常用消毒剂之一18、下列物质中直接滴入碘水，会有蓝色出现的是A、马铃薯B、食用油C、豆腐D、牛奶19、下列有关油脂的说法不正确的是A、油脂的组成元素和淀粉相同，但结构不同，所以性质不同B、油脂的组成和结构与淀粉相似，所以性质相同C、油脂是人类膳食的重要组成部分，也是重要的营养物质D、人体中的油脂还是维持生命活动的一种备用能源20、下列说法中没有科学依据的是）A、维生素可以起到调节新陈代谢，预防疾病和维持身体健康的作用B、人们在口中咀嚼馒头时会感到有甜味，因为淀粉是一种有甜味的有机物C、酶是一种蛋白质，是生物催化剂，各种酶的催化作用具有很强的专一性D、人体所需的大多数维生素都不能在体内合成，所以必须从食物中摄取二、填空题：21、维生素对人体的作用是___________________、________________。请你提出一种能有效补充人体维生素的方法______________________________。22、人的血液中含有质量分数为0.1％的_________________，叫做血糖。一般医生会给义务献血者在献完血后喝一杯糖水，其目的可能是________________。23、蛋白质中都含有_________、________、_________、_________等元素，没有_________就没有生命。蛋白质经过蛋白酶的催化作用，分解成___________，其中一部分参与构成人体蛋白质，还有一部分会转变成尿素、二氧化碳和水等而排出体外。已知尿素的相对分子质量为60，碳、氢、氧、氮四种元素的质量比是：3：1：4：7，则尿素的化学式为________。24、丙氨酸（C3H7O2N）是一种氨基酸，回答下列问题：⑴每个丙氨酸分子中共含有______个原子，其相对分子质量是_________;⑵丙氨酸中各元素的质量比是__________________________________；⑶丙氨酸中氮元素的质量分数是____________。25、人体所需的维生素_______(能、不能)在体内合成，人体不能缺乏维生素，否则易患某些疾病。26、葡萄糖是一种重要的营养物质。它在人体组织中进行缓慢氧化反应，放出热量，以维持生命活动所需要的能量，按要求回答下列问题：⑴写出葡萄糖在体内发生缓慢氧化的化学方程式________________________；已知180g葡萄糖完全氧化，放出约2804kJ的热量。现有如果有360g葡萄糖在体内完全氧化，共可以释放出的热量是__________。⑵绿色植物经过光合作用又可以把二氧化碳和水合成葡萄糖，同时放出氧气，写出此变化的方程式：___________________________；如果绿色植物共吸收二氧化碳44t，则共可以放出氧气的质量是________。27、“西气东输”工程对我市经济建设具有重大意义。“西气东输”工程输送的是当今世界上最重要而又较洁净的气体化石燃料——天然气。请你回答：（1）天然气的主要成分是（填化学式）4（2）煤矿有时会发生瓦斯爆炸事故，瓦斯的主要成分与天然气相同，写出瓦斯爆炸的化学方程式：　　　　　（3）另据报导，在我国南海、东海海底发现巨大的“可燃冰”带，“可燃冰”（CH4·nH2O）是由天然气和水在高压低温条件下形成的冰态物。若将天然气从其冰态物中分离出来，有两种方法：①在一定温度下，使气体从冰态物中分离出来；②在一定压强下，使气体从冰态物中分离出来。（4）化石燃料等不可再生能源将日趋枯竭，我们在使用能源时应树立“一要节约能源，二要进一步开发、利用新能源”的观点。①下列各图中表示我国节能标志的是（）ABCD②有待继续开发、利用的能源有(至少写两种)③用化学方程式表示出一个化学能转化为热能的例子④请举出一个生产、生活中电能转化成化学能的例子28、某校化学兴趣小组的同学经查阅资料知道：淀粉在适当温度和酸催化条件下可转变为葡萄糖。为探究淀粉在不同温度下转化为葡萄糖的程度，他们每人都进行了如下两步实验：步骤1.用一支大试管取一定量淀粉与水混合，再加入适量的稀硫酸，摇匀，加热到一定的温度。实验过程中，各人控制温度不同，加热持续时间相同。步骤2．然后用两支小试管各取少量大试管内的反应混合物，在其中一支小试管(编号为A)内滴加NaOH溶液至呈强碱性，再滴入4-5滴CuS04溶液，并加热至沸；在另一支小试管(编号为B)内滴加2-3滴碘水。观察并记录现象。(1)由于各人控制的温度不同，出现了下列三种情况。请你根据已学知识，帮助他们完成下列实验情况汇总表。现象结论第一种情况A试管中：______________________B试管中：______________________淀粉没有转化为葡萄糖第二种情况A试管中：______________________B试管中：___________________________________________第三种情况A试管中：______________________B试管中：______________________淀粉全部转化为葡萄糖(2)在步骤2中A试管内所加Na0H溶液的作用是。答案一、选择题：题号12345678910答案DCCAADCCDA题号11121314151617181920答案CDDCDBDABB421、调节新陈代谢，预防疾病多吃胡萝卜可以补充维生素A22、葡萄糖快速补充血液中的水分和血糖23、碳、氮、氧、氢、蛋白质氨基酸CO(NH2)2或CH4ON224、⑴1389⑵m(C):m(H):m(O):m(C):=36:7:32:14⑶15.7%25、不能点燃26、（方程式略）5608kJ32t27、（1）CH4(2)CH4+2O2CO2+2H2O（3）①降低压强（或降压）②升高温度（或升温）点燃（4）①C②太阳能、氢能、核能、风能、地热、潮汐能等（任写两个即可给分）。③C+O2CO2（放热反应均可给分）。④电池充电或电解水等28、(1)填表现象结论第一种情况A试管中：无红色沉淀B试管中：溶液变蓝色第二种情况A试管中：蓝色沉淀变成红色B试管中：溶液变蓝色淀粉部分转变成葡萄糖第三种情况A试管中：蓝色沉淀变成红色B试管中：溶液不变蓝色（2）中和稀硫酸、制备氢氧化铜沉淀，使混合液呈碱性。4